Dr. Sérgio é natural e residente em Porto Alegre. É médico, professorde medicina e pesquisador na área das doenças digestivas há mais detrinta anos. Tem especial interesse no diagnóstico e tratamento precocedas doenças digestivas.

O câncer digestivo e as doenças do fígado não apresentam sintomas no seu início, mas  aidentificação de fatores de risco como a história de câncer ou dedoenças do fígado na família , o fumo, o abuso do álcool oudo chimarrão quente, ou sintomas como azia frequente ou constipação intestinal recente, levantam a suspeita de doenças  em fase precoce. Quando esses riscos existem, deve-se consultarum médico para o diagnóstico precoce através do exame clínico, examesde sangue, exames endoscópicos ou exames por imagem (raios x ouecografias). O diagnóstico precoce permite a cura ou o controle dasdoenças na maioria dos casos, mantendo a saúde e a qualidade de vidadas pessoas.

Dr. Sérgio participa ativamente de diversas atividades científicas no país e no exterior, tanto para ensinar quanto para buscar novos conhecimentos. Em novembro de 2007 participou do Curso de Educação Médica Avançada da Organização Mundial de Gastroenterologia (WGO) professores de Gastroenterologia de 19 paises, em Angra dos Reis.

Na VII Semana Brasileira do Aparelho Digestivo em São Paulo apresentou sua experiência pessoal  em diversas conferências, além de   trabalhos científicos inovadores. Em maio de 2007 esteve presente no maior congresso internacional das doenças digestivas, conhecido como DDW (Digestive Disease Week) que reuniu 15000 médicos especialistas de todo o mundo, onde apresentou trabalho original no tratamento da doença do refluxo gastroesofágico.. Lá são lançadas as últimas novidades na área do diagnóstico e do tratamento das doenças digestivas.

Repete na edição 2009 na publicação "Os Mais Admirados da Medicina" da revista Análise o reconhecimento obtido já na edição anterior, destacando-se como um dos três citados na especialidade Gastroenterologia no RS.

Em março de 2008 organizou e foi conferencista no II International Workshop oN Cancer of the Esophagus em Porto Alegre, com ênfase no Diagnóstico Precoce do câncer do esôfago. Desse workshop participaram algumas das maiores autoridades mundiais na área com a presença de 153 médicos gaúchos e catarinenses.

Enquete nacional em 2008 perguntou a 3.000 médicos de todo Brasil quais os médicos que mais se destacam na área da gastroenterologia no país. O Dr. Sérgio Barros foi um dos 3 gastroenterologistas do Rio Grande do Sul citados na publicação "Os MaisAdmirados da Medicina" na edição 2008 pela revista Análise .